Dirigido a profesionales de la salud y estudiantes de los últimos años de la carrera de Nutrición que deseen formarse y capacitarse en el patrón alimentario vegetariano y vegano.

Mediante clases teórico-prácticas los participantes aprenderán cómo cubrir los requerimientos de nutrientes con alimentos del reino vegetal, la suplementación adecuada según las diversas individualidades y los entes regulatorios que avalan este patrón alimentario.

Además, se abordarán las distintas etapas biológicas y cómo adecuar este tipo de alimentación a cada una, así como también se tratarán temáticas como embarazo, lactancia, vegetarianismo y veganismo en la niñez y la adolescencia y también en el deporte.

Docentes a cargo:

Lic. María Belén Rodríguez
Lic. Florencia del Pilar Cabral