Solicitá más información sobre Nutrición

    Quiero recibir información relacionada

    Sobre la carrera

      Título final Licenciado en Nutrición
      Modalidad Presencial
      Duración 4 años
      Directores Lic. Roxana Guida
      Resolución RM 1259/95

    ESTUDIÁ NUTRICIÓN EN UMAI

    El Licenciado en Nutrición es un profesional en Salud con conocimientos científicos, habilidades, destrezas, principios éticos y aptitudes para desarrollarse en la promoción, prevención, protección, tratamiento y rehabilitación de las problemáticas alimentario-nutricionales de las personas y las poblaciones; pudiendo desempeñarse en salud, investigación, desarrollo social, medio ambiente, economía, industria alimentaria, educación y comunicación social.
    Como egresado de UMAI recibirás además una formación específica en investigación, nutrición clínica, innovación y desarrollo de productos, auditoría y control de calidad.

    FORTALEZAS DE NUESTRA CARRERA

    – Prácticas en simuladores y Cámara Gesell en atención en consultorios, entrevista motivacional, evaluación nutricional y soporte nutricional.
    – Programa de ayudantías en docencia.
    – Participación en proyectos de investigación interdisciplinarios.
    – Programas de acción comunitaria.
    – Orientación académica en las áreas de nutrición clínica, innovación y desarrollo de alimentos y modelos de negocio en nutrición.
    – Prácticas profesionales optativas en soporte nutricional, desarrollo de productos, seguridad alimentaria, auditoría y control de calidad.
    – Articulación con empresas alimenticias y laboratorios líderes en el mercado.
    – Seminarios de complementación académica y laboral.
    – Inserción del egresado en actividades académicas, de investigación y de innovación.

    INFRAESTRUCTURA

    Laboratorio de Gastronomía
     
    Los alumnos aquí realizan clases prácticas de materias como arte coquinario, técnica dietética y dietoterápica, administración de servicios de alimentación, nutrición pediátrica y seguridad alimentaria. Además, participan de proyectos de innovación e investigación de alimentos desde la formulación hasta el desarrollo final del producto.
     
    El laboratorio cuenta con un equipamiento completo para todos los procesos de preparación, cocción y conservación de alimentos. Así como también con todos los accesorios, menaje y controladores de temperatura requeridos.
     
    Laboratorios clínicos y de análisis de alimentos
     
    En estos laboratorios se llevan a cabo clases prácticas de materias como microbiología general y de los alimentos, seguridad alimentaria, desarrollo e innovación de alimentos.
     
    Los alumnos adquieren aquí conocimientos prácticos sobre distintas técnicas de evaluación de calidad y seguridad alimentaria, procesos de deterioro de alimentos relacionados con la proliferación microbiológica, análisis de composición nutricional y toma de muestras de agua y alimentos.
     
    Centro de Simulación y Calidad Asistencial (SICA)
     
    Un centro de última generación con diferentes salas equipadas con simuladores virtuales, software interactivos y maniquíes anatómicos con reacciones realistas, con el objetivo de favorecer el entrenamiento de los alumnos en el proceso de atención nutricional de pacientes internados y en consultorio ambulatorio.
     
    Equipamiento para evaluación nutricional
     
    Disponemos de un completo equipamiento para evaluación nutricional: calibres de medición de pliegues, balanzas, tallímetros y analizadores de composición corporal. Con ellos, los alumnos adquieren destrezas en todos los métodos de evaluación nutricional por antropometría, cineantropometría y bioimpedancia.
     
    Consultorio deatención nutricional
     
    Para realizar prácticas contamos con consultorios con equipos de antropometría, bioimpedancia y computadoras adecuados y actualizados para realizar atención ambulatoria integral, que incluye diagnóstico, pronóstico nutricional, implementación y monitoreo de la intervención nutricional indicada en cada caso.
     
    Los estudiantes realizan estas prácticas de atención ambulatoria en poblaciones sanas y enfermas, supervisadas por coordinadores profesionales, desde el 2° año de la carrera.

    Dirección de carrera

    Lic. Roxana Guida

    Es Nutricionista-Dietista de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y Licenciada en Nutrición de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC). Además, se encuentra certificada en Soporte Nutricional (Asociación Argentina de Nutrición Enteral y Parenteral) y se ha formado también en Administración de Salud en el Colegio de Médicos de la Provincia de Buenos Aires.

    Actualmente, dirige la Licenciatura en Nutrición en UMAI, es jefa de Trabajos Prácticos de la Universidad de Buenos Aires, docente auxiliar de la Universidad del Salvador (USAL) y responsable de prácticas de ISALUD, Universidad Nacional de Tres de Febrero (UNTREF) y Fundación Barceló; y directora de tesis de grado de las universidades Favaloro, Barceló y CEMIC.

    Desde 1986, es jefa de la Unidad Nutrición del Hospital Zonal Especializado en Agudos y Crónicos «Dr. Antonio A. Cetrángolo».

    Plan de estudios

    PRIMER AÑO

    Anatomía
    Fisiología
    Bioquímica de la Nutrición
    Nutrición Normal I
    Historia de los alimentos
    Arte coquinario y grandes cocinas
    Metodología de la Investigación Científica
    Estadística aplicada
    Inglés técnico I

    SEGUNDO AÑO

    – Microbiología General y de los Alimentos
    – Nutrición Pediátrica
    – Nutrición normal II
    – Elementos de economía y finanzas
    – Análisis de Gestión y costos
    – Tecnología de los alimentos
    – Técnica dietética
    – Epidemiología en nutrición
    – Evaluación nutricional
    – Sociología y nutrición
    – Inglés técnico II

    TERCER AÑO

    Fisiopatología del Adulto
    Dietoterapia del Adulto
    Fisiopatología del Niño
    Dietoterapia del Niño
    Técnica dietoterápica
    Psicología de Nutrición y desórdenes alimentarios
    Planificación y Administración de servicios de alimentación
    Nutrición y Salud Pública
    Derecho laboral y comercial
    Principios de Management
    Seguridad alimentaria y análisis de alimentos
    Antropometría
    Lectura y comprensión de textos en inglés I

    CUARTO AÑO

    Principios de marketing y comercialización de alimentos
    Prácticas profesionales supervisadas en Salud Pública
    Prácticas profesionales supervisadas en Nutrición clínica y gestión de servicios de alimentación
    Deontología, ética y ejercicio profesional
    Sistemas administrativos y estrategia empresarial
    Diseño de cocinas y comedores
    Estadística aplicada a la investigación
    Técnicas pedagógicas en nutrición
    Lectura y comprensión de textos en inglés II

    ¿Por qué UMAI?

    En UMAI formamos profesionales con pensamiento crítico e innovador para responder a los diversos desafíos y exigencias de las sociedades actuales, con un fuerte espíritu social en vínculo permanente con la comunidad.

    Ubicada en el barrio de Caballito, pleno centro de la ciudad de Buenos Aires, te ofrecemos más de 25 carreras de grado y 30 de posgrado, además de cursos y otras actividades de formación permanente.

    Junto con la Educación, nuestro otro gran pilar es la Investigación, con más de 60 científicos de distintos campos, que lideran equipos de investigación que abarcan desde temas sociales, médicos, ambientales y veterinarios, hasta hallazgos paleontológicos.

    En UMAI vas a encontrar la carrera que querés para ser vos mismo. 

    Solicitá más información sobre Nutrición

      Quiero recibir información relacionada

      CALENDARIO
      09/03/2020 Inicio de ciclo lectivo